Jakarta – Lombok menjadi salah satu destinasi wisata yang menarik bagi wisatawan pada negeri serta internasional. Nama salah satu pulau pada kawasan Nusa Tenggara Barat ini semakin populer usai perhelatan MotoGP 2022 di dalam Sirkuit Mandalika. 

Selain menawarkan keindahan alam, Lombok juga mempunyai beberapa makanan khas yang dimaksud tidaklah dapat dijumpai di dalam area lain. Makanan-makanan ini di bentuk makanan ringan, makanan pelengkap, hingga makanan utama. 

Daftar Makanan Khas Lombok

Dilansir dari situs Dinas Kebudayaan kemudian Peluang Usaha Pariwisata Provinsi Nusa Tenggara Barat dan juga Wonderful Indonesia, berikut 10 makanan khas Lombok yang tersebut wajib dicoba: 

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang merupakan makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. Akan tetapi, makanan ini juga mudah dijumpai dalam sekitaran Daerah Perkotaan Mataram, Lombok. Ayam Taliwang mempunyai cita rasa kuat yang digunakan berasal dari perpaduan banyak rempah juga umumnya disajikan dengan plecing kangkung. 

2. Gecak Sape

Gecak Sape adalah makanan tradisional Nusa Tenggara Barat yang mana banyak disajikan di dalam acara-acara selamatan. Masakan ini memiliki rasa gurih sebab menggunakan santan dan juga kelapa sangrai. Bahan baku utamanya adalah jeroan sapi yang tersebut direbus dan juga menggunakan berbagai rempah, seperti kemiri juga cengkih. 

3. Manuk Dang

Berbahan dasar ayam yang perutnya diisi dengan bumbu-bumbu, menghasilkan Manuk Dang menjadi makanan yang digunakan kaya rasa. 

Masakan yang digunakan biasanya muncul ketika acara khusus atau acara keagamaan ini dimasak dengan cara dikukus. Selain miliki rasa gurih, Manuk Dang juga akan disukai penyuka makanan pedas akibat menggunakan cabai rawit sebagai salah satu substansi wajibnya. 

4. Nasi Balap Puyung

Dijuluki sebagai surganya kuliner pedas, Lombok mempunyai sajian makanan khas yang tersebut siap menggoyang lidah, salah satunya Nasi Balap Puyung. Rumah makan Nasi Balap Puyung yang tersebut digadang-gadang pertama kali ada dalam Lombok, yakni milik Inaq (Ibu) Esun. Makanan ini terdiri dari nasi, suwiran sambal ayam kering, kedelai goreng, juga sambal. 

5. Sambal Beberuk Terung

Salah satu makanan khas Lombok yang dimaksud wajib dicicipi adalah Beberuk Terung. Sambal ini terdiri dari sayur-sayuran segar, seperti potongan terung bulat, kacang panjang, tomat, lalu siraman sambal cabai merah yang digunakan pedas. Sambal Beberuk Terung sangat pas disantap bersatu Ayam Taliwang atau hidangan laut. 

6. Sate Bulayak

Sate Bulayak merupakan sate yang mana terbuat daging sapi yang digunakan dilumuri bumbu khas juga disajikan sama-sama lontong. Bulayak sendiri adalah sebutan untuk lontong yang tersebut dibungkus dengan daun aren berbentuk memanjang seperti spiral, sehingga harus diputar untuk membukanya. Dengan kata lain, bulayak adalah nama lain dari lontong bagi rakyat Lombok. 

7. Sate Pusut

Sate Pusut dibuat dengan cara melilitkan daging giling pada tusuk sate yang dimaksud dibelah dua di tempat bagian ujungnya. Sate Pusut miliki aroma khas yang mana gurih perpaduan bawang putih juga parutan kelapa. Sate khas Lombok ini wajib hadir ketika hari-hari besar lalu pesta rakyat. 

8. Sate Rembiga

Salah satu makanan lokal yang mana kerap diburu wisatawan domestik serta di negara lain yang dimaksud berkunjung ke Lombok adalah Sate Rembiga. Sate dengan bumbu gurih lalu kaya rempah ini mempunyai rasa yang berbeda dibandingkan Sate Madura atau sate berbumbu kacang lainnya. Sate ini biasanya dinikmati dengan lontong atau nasi. 

9. Sayur Ares

Sayur Ares merupakan makanan khas yang digunakan berbahan baku utama dalam bentuk pelepah atau kedebong pisang muda. Sayur ini dimasak menggunakan santan dan juga sedikit potongan daging sapi yang digunakan dibumbui rempah-rempah. Masakan ini memiliki cita rasa manis juga gurih yang banyak disajikan ketika peringatan serius maulid Nabi Muhammad, acara pernikahan, khitanan, juga acara besar lainnya. 

10. Tambecca

Tambecca termasuk makanan khas Lombok yang dimaksud wajib dicicipi oleh wisatawan yang dimaksud berkunjung. Tambecca dibuat dari campuran daging sapi bagian sandung lamur dan juga iga yang mana dipotong dadu. Daging sapi itu kemudian direbus hingga empuk dan juga dimasak sama-sama bumbu. Masakan ini memiliki tampilan seperti gulai. 

MELYNDA DWI PUSPITA 

Pilihan Editor: 6 Daftar Makanan Khas Bogor yang dimaksud Wajib Dicoba